【烤箱烤羊排做法】烤箱烤羊排是一道既美味又方便的菜肴，尤其适合家庭聚餐或周末放松时制作。通过合理的调味和恰当的火候控制，可以让羊排外焦里嫩，香气扑鼻。以下是对“烤箱烤羊排做法”的总结与详细步骤。
一、烤箱烤羊排做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 羊排、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香、柠檬汁等 |
| 腌制时间 | 建议腌制1-2小时，最好过夜更入味 |
| 烤箱温度 | 200℃（上下火） |
| 烤制时间 | 约25-35分钟，根据羊排厚度调整 |
| 翻面次数 | 中途翻面一次，确保受热均匀 |
| 检查熟度 | 使用温度计检测内部温度，达到60-65℃为最佳 |
| 上桌建议 | 搭配烤蔬菜、土豆泥或沙拉，口感更丰富 |
二、详细做法步骤
1. 准备羊排
选择新鲜的羊排，去除多余脂肪，用厨房纸吸干水分。
2. 腌制羊排
在羊排两面均匀撒上盐、黑胡椒、蒜粉和迷迭香，可加入少量橄榄油和柠檬汁提味。将羊排放入密封袋中，冷藏腌制1-2小时，若时间允许，可提前一晚腌制。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃，同时准备烤盘，铺上锡纸或硅胶垫。
4. 烤制羊排
将腌好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤约25-35分钟。中途翻面一次，确保两面均匀受热。
5. 检查熟度
使用食品温度计插入羊排最厚处，温度在60-65℃之间时即可取出。
6. 静置与装盘
取出后让羊排静置5分钟，使肉汁回流，再切片装盘，搭配喜欢的配菜即可食用。
三、小贴士
- 若使用空气炸锅，可设定180℃，时间缩短至15-20分钟。
- 羊排不宜烤过头，否则会变硬影响口感。
- 可根据个人口味添加其他香料，如百里香、孜然等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的烤箱烤羊排，享受地道的风味。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。
