【蛏子的营养价值及功效】蛏子是一种常见的海鲜食材，广泛分布于沿海地区，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体健康有诸多益处。下面将从营养价值和功效两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、营养价值
蛏子的主要营养成分包括：
- 蛋白质：是优质蛋白的重要来源，有助于维持肌肉组织和促进身体修复。
- 低脂肪：脂肪含量较低，适合减肥或控制体重的人群食用。
- 维生素B12：对神经系统功能和红血球生成有重要作用。
- 铁元素：有助于预防贫血，改善血液循环。
- 锌元素：增强免疫力，促进伤口愈合。
- 硒：具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损害。
- 钙与镁：有助于骨骼健康和神经肌肉功能。
此外，蛏子还含有一定量的Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。
二、主要功效
1. 增强免疫力：丰富的锌和硒有助于提升免疫系统功能。
2. 补血养颜：铁元素有助于改善贫血，促进皮肤健康。
3. 促进消化：富含蛋白质且易消化，有助于肠胃蠕动。
4. 保护心血管：Omega-3脂肪酸有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
5. 延缓衰老：抗氧化成分如硒可减少自由基对细胞的损伤。
6. 调节血糖：部分研究表明，适量食用有助于稳定血糖水平。
三、总结表格
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约12克 | 维持肌肉和修复组织 |
| 脂肪 | 约1.5克 | 低脂，适合健康饮食 |
| 维生素B12 | 1.8微克 | 支持神经系统和血液健康 |
| 铁 | 1.7毫克 | 预防贫血，改善肤色 |
| 锌 | 1.6毫克 | 增强免疫力，促进生长发育 |
| 硒 | 24微克 | 抗氧化，保护细胞 |
| 钙 | 11毫克 | 促进骨骼健康 |
| 镁 | 19毫克 | 调节神经和肌肉功能 |
| Omega-3脂肪酸 | 0.2克 | 降低心血管疾病风险 |
结语：
蛏子不仅美味，更是一种高营养、低负担的健康食材。在日常饮食中适当加入蛏子，可以为身体提供多种必需营养素，同时带来多重健康益处。合理搭配其他食材，更能发挥其营养价值的最大化。
