【拌芹菜叶的家常做法】芹菜叶虽然常常被忽视，但其实它营养丰富，口感清脆，非常适合凉拌。下面是一份简单又美味的拌芹菜叶的家常做法，适合日常快速制作，既健康又开胃。
一、
拌芹菜叶是一道非常简单的凉拌菜，主要食材是新鲜的芹菜叶，搭配一些常见的调味料即可完成。这道菜不仅味道清爽，还能帮助消化、补充维生素。在制作过程中，关键在于处理好芹菜叶的水分和调味的平衡，以保证口感的鲜嫩和味道的层次感。
以下是具体的步骤和所需材料，适合家庭厨房操作，无需复杂工具或长时间准备。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：芹菜叶适量、蒜末、香醋、生抽、盐、香油、辣椒油（可选） | 芹菜叶要新鲜，洗净后沥干水分 |
| 2 | 将芹菜叶放入大碗中，加入少许盐，用手轻轻抓匀 | 盐可以去除涩味并帮助保持颜色 |
| 3 | 静置5分钟，让芹菜叶稍微软化 | 有助于后续调味更均匀 |
| 4 | 倒掉多余的水分，用厨房纸吸干表面水分 | 避免过湿影响口感 |
| 5 | 加入蒜末、香醋、生抽、香油、辣椒油等调料 | 调料比例可根据个人口味调整 |
| 6 | 用筷子或勺子搅拌均匀，确保每片芹菜叶都裹上调料 | 可适当加一点白糖提鲜 |
| 7 | 装盘后可撒上少许白芝麻或葱花点缀 | 增加视觉效果和香味 |
三、小贴士
- 芹菜叶不宜浸泡太久，否则会变软失去脆感。
- 若喜欢酸辣口，可多加些醋和辣椒油。
- 可根据喜好添加花生碎、豆腐干等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的拌芹菜叶，非常适合夏天或作为餐前小菜。尝试一下吧！
