【南昌本地特色菜30个】南昌，作为江西省的省会城市，不仅有着深厚的历史文化底蕴，更以其独特的饮食文化闻名。南昌菜是赣菜的重要组成部分，口味以鲜辣、香浓、重油为特点，讲究原汁原味。以下是一份关于“南昌本地特色菜30个”的总结与介绍，结合传统与现代的风味，带你领略南昌地道美食的魅力。
南昌本地特色菜30个（精选）
| 序号 | 菜名 | 简介 |
| 1 | 瓷泥煨鸡 | 用瓷泥包裹鸡肉慢煨而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻 |
| 2 | 九江茶花鱼 | 鱼肉细嫩，汤色乳白，味道鲜美 |
| 3 | 三杯鸡 | 用一杯酒、一杯酱油、一杯油烹制，风味独特 |
| 4 | 石头炒鸡 | 用石头加热炒制鸡肉，口感香脆 |
| 5 | 湘子口米粉 | 南昌传统早餐，汤底浓郁，配料丰富 |
| 6 | 麻辣藕带 | 藕带爽脆，麻辣开胃，是南昌人最爱的小吃之一 |
| 7 | 甜酸萝卜 | 酸甜适中，解腻开胃，常配面食食用 |
| 8 | 酒糟鱼 | 用酒糟腌制的鱼肉，鲜香微甜 |
| 9 | 黄元米果 | 用糯米和黄元草制成，软糯香甜 |
| 10 | 剁椒鱼头 | 鲜辣过瘾，是湘菜与赣菜融合的代表 |
| 11 | 烧麦 | 南昌传统点心，皮薄馅多，风味独特 |
| 12 | 油炸臭豆腐 | 外酥里嫩，闻着臭吃着香 |
| 13 | 豆腐脑 | 嫩滑可口，搭配辣椒酱或糖水食用 |
| 14 | 炸春卷 | 外皮酥脆，内馅丰富，是节日小吃 |
| 15 | 糖油粑粑 | 软糯香甜，外裹黄豆粉，甜而不腻 |
| 16 | 烧饼 | 有芝麻、葱花等多种口味，香脆可口 |
| 17 | 红烧肉 | 肥而不腻，入口即化，是南昌家常菜 |
| 18 | 小笼包 | 皮薄馅多，汤汁丰富，是南昌人喜爱的点心 |
| 19 | 酸辣粉 | 酸辣开胃，配料丰富，是南昌街头常见小吃 |
| 20 | 萝卜牛杂 | 牛杂炖煮入味，萝卜吸满汤汁，口感丰富 |
| 21 | 酸菜炒肉 | 酸菜与五花肉同炒，酸爽开胃 |
| 22 | 鱼丝 | 用鱼肉打成丝，炒制后口感细腻 |
| 23 | 粉蒸肉 | 肉片与米粉一起蒸制，香味浓郁 |
| 24 | 炸腊八 | 用腊肉炸制，外焦里嫩，香味十足 |
| 25 | 红豆粥 | 清甜绵密，是南昌人喜欢的传统甜品 |
| 26 | 炸丸子 | 肉丸外脆内嫩，常搭配汤水食用 |
| 27 | 酸辣蕨根粉 | 用蕨根粉制作，酸辣爽口，适合夏天食用 |
| 28 | 红烧茄子 | 茄子软烂入味，是南昌家常菜之一 |
| 29 | 花生米炒韭菜 | 清爽可口，是南昌人爱吃的下饭菜 |
| 30 | 酸菜炒豆腐 | 酸菜与豆腐同炒，味道鲜美，清淡不腻 |
这些菜品不仅体现了南昌本地食材的丰富性，也展现了南昌人对食物的独特理解与烹饪技艺。无论是街边小摊还是高档餐厅，都能找到这些经典美味。如果你有机会到南昌，一定要亲自品尝这些地道的特色菜肴，感受这座城市的烟火气息与饮食文化魅力。
