【什么叫坚果】“坚果”这个词在日常生活中经常被提到，但很多人对其定义和分类并不清楚。实际上，“坚果”是一个植物学概念，指的是某些植物的果实类型，而不是我们通常所说的“炒货”或“零食”。本文将对“坚果”的定义、种类及其特点进行简要总结，并通过表格形式清晰展示。

一、什么是坚果？

从植物学角度来说，坚果（Nut） 是一种闭果，由坚硬的果皮包裹着种子，成熟后通常不会自行开裂。这类果实的结构特点是：果皮干燥、坚硬，内部只含一粒种子，且种子通常富含油脂和蛋白质，是许多动物的重要食物来源。

在日常生活中，人们常将一些硬壳类植物果实统称为“坚果”，如杏仁、核桃、腰果等，但这些在植物学上并不完全属于严格意义上的“坚果”。

二、坚果的分类

根据植物学定义，坚果可以分为以下几类：

三、坚果的特点

1. 营养丰富：坚果富含脂肪、蛋白质、维生素E、B族维生素及矿物质。

2. 口感硬脆：多数坚果有坚硬的外壳，需用工具剥开。

3. 储存性强：由于含有较多油脂，坚果在干燥环境下可长期保存。

4. 用途广泛：可用于烘焙、制作酱料、直接食用或榨油。

四、常见误区

- 花生不是坚果：虽然常被归为坚果类，但花生是豆科植物的果实，属于“荚果”。

- 椰子不是坚果：椰子属于“核果”，其果肉和椰子水是主要食用部分。

- 腰果、杏仁并非严格意义上的坚果：它们属于“核果”或“假果”，但在日常生活中常被归为坚果类。

五、总结

“坚果”在植物学上是一个特定的果实类型，具有坚硬的果皮和单一的种子。然而，在日常使用中，这个术语常常泛指一些硬壳类植物果实，如杏仁、核桃、腰果等。了解坚果的真实定义有助于我们在饮食选择和营养搭配上更加科学。

附：常见坚果与植物学分类对照表

通过以上内容，我们可以更清晰地理解“坚果”这一概念，并在日常生活中做出更准确的判断。