【猪肉芹菜馅饺子怎么做】制作猪肉芹菜馅饺子是一道简单又美味的传统家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜香。下面将从材料准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位，如前腿肉 |
| 芹菜 | 200克 | 新鲜嫩茎，洗净切碎 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可增加馅料的粘性 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 大葱 | 1根 | 切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增味 |
| 饺子皮 | 50张左右 | 可自制或购买 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芹菜洗净后切碎，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、大葱末、生抽、老抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 将处理好的芹菜加入肉馅中，继续搅拌至馅料充分混合。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可适当压花边。 |
| 5 | 所有饺子包好后，放入沸水中煮熟，待饺子浮起后即可捞出。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 馅料调味 | 搅拌时要顺时针方向，有助于提升口感 |
| 芹菜处理 | 腌制后挤干水分，避免饺子过湿 |
| 煮饺子 | 水开后下锅，轻轻搅动防止粘底 |
| 食用建议 | 可搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的猪肉芹菜馅饺子了。无论是日常饮食还是节日餐桌，这道菜都是不错的选择。动手试试吧！
