【小米绿豆粥怎么做】小米绿豆粥是一道营养丰富、口感清甜的养生粥品，尤其适合夏季食用。它不仅能够清热解暑，还能补充身体所需的多种营养元素。下面将详细介绍如何制作一碗美味的小米绿豆粥。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 小米 | 50克 |
| 绿豆 | 50克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 冰糖/红糖 | 适量 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆和小米
将绿豆和小米分别用清水冲洗干净后，放入碗中，加入足够的水浸泡30分钟至1小时，这样可以让它们更容易煮软。
2. 清洗并沥干
浸泡完成后，将绿豆和小米捞出，用清水再冲洗一遍，然后沥干水分备用。
3. 加水煮沸
在锅中加入1000毫升清水，放入洗净的小米和绿豆，大火煮开后转小火慢炖。
4. 小火慢炖
保持小火，盖上锅盖，炖煮约40-60分钟，期间可适当搅拌以防粘底。
5. 调味
根据个人口味加入适量的冰糖或红糖，继续煮5分钟，让糖完全融化。
6. 出锅享用
关火后稍等几分钟，待粥稍微冷却后即可盛出饮用。
三、小贴士
- 绿豆性寒，体质偏寒的人不宜过多食用。
- 若喜欢更绵密的口感，可将绿豆提前去皮。
- 可根据喜好加入红枣、莲子等食材，增加风味与营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的小米绿豆粥了。无论是早餐还是下午茶，都是一道健康又美味的选择。
