【香甜千层酥饼的做法】香甜千层酥饼是一道深受喜爱的传统点心，外皮酥脆，内里层次分明，口感丰富。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的千层酥饼。以下为详细的步骤总结与材料清单。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（室温软化） | 60克 |
| 植物油（或黄油） | 适量（刷面用） |
二、制作步骤总结
1. 和面：将中筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐混合，加入牛奶、鸡蛋和黄油，揉成光滑的面团。
2. 醒面：将面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟，让面团松弛。
3. 擀制：将面团擀成薄片，折叠成三层，再次擀开，重复此动作2-3次，形成多层结构。
4. 切块：将擀好的面片切成小块，用手压扁成圆饼状。
5. 烘烤：在表面刷一层植物油，放入预热好的烤箱，以180℃烘烤15-20分钟，至表面金黄酥脆即可。
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 擀制过程中可适当撒些面粉防粘。
- 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加芝麻或肉桂粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的千层酥饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
