【香干拌海带丝的家常做法】香干拌海带丝是一道清爽可口、营养丰富的家常凉菜，尤其适合夏季食用。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，香干的豆香味与海带丝的脆爽相得益彰，非常适合搭配米饭或作为开胃小菜。
下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 香干 | 150 | 可根据口味调整 |
| 海带丝 | 100 | 干海带需提前泡发 |
| 蒜末 | 10 | 增加香味 |
| 生抽 | 15ml | 味道基础 |
| 醋 | 10ml | 提鲜 |
| 香油 | 5ml | 增添香气 |
| 白糖 | 5g | 中和酸味 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将干海带丝用清水浸泡30分钟至软，洗净后沥干。
- 香干切成细丝备用。
2. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、醋、白糖、蒜末、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 拌制菜品
- 将海带丝和香干丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 装盘上桌
- 拌好后可冷藏10分钟，口感更佳，然后装盘即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 热量 | 约60大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 5g | 香干富含植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 2g | 海带富含膳食纤维，助消化 |
| 维生素K | 丰富 | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 碘 | 含量高 | 海带是碘的良好来源 |
四、小贴士
- 如果喜欢更清爽的口感，可以加入少量芝麻或花生碎增加风味。
- 香干可以用豆腐皮或千张代替，同样美味。
- 做好的凉拌菜建议尽快食用，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的香干拌海带丝了。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是不错的选择。
