【青鱼是什么鱼】青鱼，学名 Mylopharyngodon piceus，是鲤科鱼类中的一种常见淡水鱼，广泛分布于中国各大江河、湖泊及水库中。青鱼因其体色呈青黑色而得名，是重要的经济鱼类之一，不仅肉质鲜美，还具有较高的营养价值和药用价值。
青鱼在水产养殖和自然水域中都占有重要地位，常被作为食用鱼和垂钓对象。以下是对青鱼的详细介绍，包括其分类、特征、生活习性、营养价值以及常见用途等。
青鱼简介（）
青鱼属于鲤科鱼类，是一种体型较大的淡水鱼，成年个体可达1米以上，体重可超过20公斤。它们通常栖息在水体的中下层，喜欢清澈、流动缓慢的水域环境。青鱼以植物性食物为主，如水草、藻类、螺类等，偶尔也会摄食小型鱼类或昆虫。
在中医中，青鱼被认为有补肝明目、益气养血的功效，适合体质虚弱、视力不佳的人群食用。此外，青鱼的肉质细嫩，口感鲜美，常用于清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式。
青鱼信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 青鱼 |
| 学名 | Mylopharyngodon piceus |
| 分类 | 鲤科（Cyprinidae） |
| 俗称 | 草鱼、黑鱼（部分地区称谓不同） |
| 外观特征 | 体长，体色青黑，鳞片较大，尾鳍呈叉形 |
| 体型 | 成鱼可达1米以上，体重可达20公斤 |
| 栖息环境 | 淡水河流、湖泊、水库等 |
| 食性 | 杂食性，以植物为主，也吃小鱼、螺类 |
| 生长速度 | 中等偏快，适宜在温暖水域生长 |
| 繁殖期 | 春季至夏季，产卵于水流较缓的浅滩 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、矿物质等 |
| 常见用途 | 食用、观赏、垂钓 |
| 食用方法 | 清蒸、红烧、炖汤、烧烤等 |
| 养殖情况 | 广泛人工养殖，尤其在中国南方地区 |
总结
青鱼是一种常见的淡水鱼，具有丰富的营养价值和多样的食用方式。它不仅在水产养殖中占据重要位置，也在日常饮食中深受人们喜爱。了解青鱼的基本信息，有助于更好地认识这一鱼类，并合理利用其资源。
