【米酒雞蛋怎么做】米酒雞蛋是一道簡單又營養的傳統料理，結合了米酒的香氣與雞蛋的鮮甜，適合用來暖身、補氣或作為早餐。這道菜不僅製作方便，還能根據個人口味調整甜度與濃度。以下是詳細的製作方法總結。
一、製作步驟總結
| 步驟 | 說明 |
| 1. 準備材料 | 雞蛋2個、米酒300ml、紅糖適量（可選）、水適量 |
| 2. 雞蛋處理 | 雞蛋打散，加入紅糖拌勻（如喜歡甜味） |
| 3. 加入米酒 | 將米酒倒入鍋中，小火加熱至微沸 |
| 4. 倒入蛋液 | 慢慢倒入蛋液，邊倒邊攪拌防止結塊 |
| 5. 繼續加熱 | 小火煮約5分鐘，待蛋液凝固即可關火 |
| 6. 裝盤享用 | 可依個人喜好加入枸杞、紅棗等提味 |
二、小貼士
- 米酒選擇：建議使用甜米酒，風味更佳。
- 火候控制：煮時需用小火，避免蛋液過於老硬。
- 配料變化：可加入紅棗、枸杞、姜片等增加風味與營養。
- 冷熱皆宜：熱食可暖胃，冷飲則清爽解渴。
三、營養價值簡介
| 成分 | 功效 |
| 雞蛋 | 富含蛋白質與維生素，有助增強體力 |
| 米酒 | 含有少量酒精，可促進血液循環 |
| 紅糖 | 提供能量，調節口感，有助補血 |
這道「米酒雞蛋」雖然簡單，卻是許多家庭常見的家常菜。透過調整材料比例與搭配，也能創造出不同風味的版本。如果你喜歡溫暖的滋味，不妨試試這道傳統料理吧！
