【红豆千层糕的做法】红豆千层糕是一款传统又美味的甜点，层次分明、口感丰富，深受许多人的喜爱。它以红豆泥和糯米粉为主要原料，通过层层叠加蒸制而成，既保留了红豆的香甜，又增添了糯米的软糯。下面将为大家总结一份详细的红豆千层糕做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） |
| 糯米粉 | 150 |
| 红豆沙 | 300 |
| 牛奶 | 200 |
| 水 | 100 |
| 白砂糖 | 50 |
| 食用油 | 15 |
二、步骤详解
1. 准备红豆沙
可使用现成的红豆沙，也可以自己煮红豆后加入适量糖和油熬制成泥状。确保红豆沙细腻无颗粒。
2. 混合糯米粉与液体
将糯米粉、牛奶、水、白砂糖和食用油放入碗中，搅拌均匀至无颗粒，形成光滑的糯米浆。
3. 分层蒸制
- 在蒸锅中铺上一层油纸或抹油的模具，倒入一层糯米浆，盖上锅盖，中火蒸约10分钟。
- 待第一层凝固后，再铺上一层红豆沙，接着倒入另一层糯米浆，重复此过程，直到所有材料用完。
- 最后一层可不加红豆沙，直接蒸熟即可。
4. 冷却脱模
蒸好后取出，放凉后切块即可食用。
三、小贴士
- 糯米浆的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易铺开。
- 层与层之间可以适当刷一层油，防止粘连。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在红豆沙中加入一些椰蓉或坚果碎。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 层次分明，颜色柔和 |
| 口感 | 糯米软糯，红豆香甜 |
| 风味 | 清甜不腻，适合早餐或下午茶 |
| 保存方式 | 室温保存2天，冷藏可延长至3天 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的红豆千层糕。无论是作为家常甜点还是招待客人的小食，都十分合适。动手试试吧！
