【家庭烤箱版普通蛋糕的做法】制作一款简单的家庭烤箱蛋糕，不需要复杂的工具或高超的技巧，只要掌握基本材料和步骤，就能轻松做出松软可口的蛋糕。以下是一份详细的总结与操作指南，帮助你在家轻松完成这款经典甜点。
一、
家庭烤箱版普通蛋糕是一款适合初学者尝试的基础蛋糕，主要使用低筋面粉、鸡蛋、牛奶、植物油等常见食材，通过搅拌、烘烤等步骤即可完成。整个过程大约需要1小时左右，适合在周末或闲暇时间制作。其口感柔软、香甜适中，是家庭烘焙中的“百搭”选择。
为了确保成功，建议严格按照配方比例进行称量，并注意烤箱温度的控制。同时，蛋糕出炉后需冷却后再脱模，以免影响形状和口感。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉100g、细砂糖80g、牛奶50ml、玉米油40ml、泡打粉3g | 材料需提前称好，避免中途遗漏 |
| 2 | 分离蛋清蛋黄 | 将鸡蛋分离，蛋清放入无油无水的容器中 | 蛋清需完全分离，否则会影响打发效果 |
| 3 | 打发蛋白 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡 | 打发至提起打蛋器出现直立小尖角 |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 将蛋黄、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒 | 注意不要过度搅拌，避免面糊起筋 |
| 5 | 混合蛋白与面糊 | 取1/3蛋白霜加入面糊中，轻柔翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌 | 动作要轻柔，避免消泡 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入已铺好油纸的模具中，震出气泡 | 模具底部可用油纸或喷油防粘 |
| 7 | 烘烤 | 放入预热好的烤箱（170℃），烤30-35分钟 | 根据自家烤箱实际温度调整时间 |
| 8 | 冷却脱模 | 蛋糕出炉后稍冷却，再脱模，放凉后切片食用 | 不要立即脱模，避免塌陷 |
三、小贴士
- 烤箱温度：不同烤箱温差较大，建议使用烤箱温度计确认实际温度。
- 蛋糕状态：出炉时表面微鼓，颜色金黄，用牙签插入中间不沾面糊即为熟透。
- 保存方式：未吃完的蛋糕可密封冷藏保存2天，或冷冻保存1个月。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款美味的家庭烤箱版普通蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日小食，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
