【蜂蜜蛋羹的做法】蜂蜜蛋羹是一道口感细腻、营养丰富的家常甜点，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它结合了鸡蛋的鲜嫩与蜂蜜的香甜，既美味又健康。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蜂蜜 | 1汤匙（约15ml） |
| 温水 | 150ml |
| 盐 | 少许（可选） |
| 白芝麻 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至无明显蛋白结块。 |
| 2 | 加入温水，搅拌均匀，再加入蜂蜜，继续搅拌至完全融合。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，去除泡沫和杂质，使成品更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 放入蒸锅中，水开后转小火蒸10-15分钟，直至蛋液凝固。 |
| 6 | 取出后稍等片刻，撒上白芝麻即可食用。 |
三、注意事项
1. 水温控制：使用温水而非热水，有助于蛋液均匀受热，避免出现蜂窝状。
2. 蒸制时间：根据蛋液量调整蒸制时间，避免过久导致口感变老。
3. 调味选择：可根据个人口味添加牛奶或淡奶油，增加滑嫩感。
4. 容器选择：建议使用玻璃或陶瓷碗，避免塑料容器高温释放有害物质。
四、小贴士
- 若喜欢更甜的口感，可适当增加蜂蜜用量。
- 蒸制过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响成品质地。
- 做好的蜂蜜蛋羹冷藏保存，可在2天内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香甜滑嫩的蜂蜜蛋羹。不仅味道好，还能为身体提供一定的蛋白质和天然糖分，是日常饮食中不可多得的健康选择。
