【豆腐干简单的做法】豆腐干是一种营养丰富、口感独特的豆制品，制作起来其实并不复杂。只要掌握好基本步骤和材料比例，就能在家轻松做出美味的豆腐干。以下是豆腐干简单做法的总结与详细步骤。
一、豆腐干简单做法总结
豆腐干的制作主要分为以下几个步骤：
1. 泡豆：将黄豆浸泡至软；
2. 磨浆：将泡好的黄豆磨成豆浆；
3. 煮浆：将豆浆加热煮沸；
4. 点卤：加入凝固剂使豆浆凝结；
5. 压模：将凝结后的豆腐脑压制成型；
6. 晾干：自然晾干或用火烤制，增加风味。
整个过程大约需要6-8小时，适合家庭操作，无需专业设备。
二、豆腐干简单做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 泡豆 | 黄豆 500g | 建议提前一晚浸泡，水温保持常温 |
| 2 | 磨浆 | - | 使用石磨或搅拌机，注意加水比例 |
| 3 | 煮浆 | - | 煮沸后小火再煮5分钟，去除豆腥味 |
| 4 | 点卤 | 葡萄糖酸内酯（或盐卤） | 根据口味调整用量，避免过咸 |
| 5 | 压模 | 豆腐包、纱布 | 保持压力均匀，防止破裂 |
| 6 | 晾干 | - | 可放在通风处自然风干，或用烤箱低温烘烤 |
三、小贴士
- 豆浆一定要煮透，否则会影响豆腐干的成型；
- 点卤时要慢慢加入，边加边观察豆浆的变化；
- 如果想让豆腐干更香，可以在压模前加入少许酱油或五香粉调味；
- 制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出健康美味的豆腐干了。无论是直接食用还是用来炒菜、凉拌，都是不错的选择。动手试试吧！
