【肉沫豌豆怎么做】“肉沫豌豆怎么做”是许多家庭在日常烹饪中常遇到的问题。这道菜口感鲜嫩、营养丰富，适合搭配米饭或作为配菜食用。下面将从步骤和材料方面进行详细总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量（单位） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 豌豆 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 豌豆洗净备用，可选择新鲜或冷冻豌豆。
- 猪肉末提前准备好，可根据口味加入少许淀粉抓匀，增加嫩滑口感。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，提升香味。
3. 炒肉末
- 加入猪肉末翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
4. 加入豌豆
- 倒入豌豆翻炒均匀，使豌豆受热均匀。
- 加入酱油提味，继续翻炒2-3分钟。
5. 收汁出锅
- 若喜欢口感稍干，可适当收汁；若喜欢软糯口感，可加少量水焖煮片刻。
- 最后尝一下咸淡，调整味道即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉末可用牛肉末代替，风味略有不同。
- 豌豆可提前焯水，减少炒制时间。
- 想要更美味，可在最后撒上葱花增香。
四、总结
“肉沫豌豆怎么做”其实并不复杂，关键在于火候和调味。只要按照上述步骤操作，就能做出一道色香味俱全的家常菜。无论是忙碌的工作日还是周末聚餐，这道菜都是不错的选择。
| 步骤 | 内容 |
| 准备 | 豌豆、肉末、调料备齐 |
| 炒香 | 爆香蒜姜，炒熟肉末 |
| 炒豆 | 加入豌豆翻炒，调味 |
| 完成 | 收汁或焖煮，调整味道出锅 |
通过以上方法，您可以轻松在家做出美味的“肉沫豌豆”。希望这份详细的教程对您有所帮助！
