【超简单红葱头沙姜蒸鸡的家常做法】这道“超简单红葱头沙姜蒸鸡”是一道非常受欢迎的粤式家常菜，味道鲜香浓郁，鸡肉嫩滑多汁，搭配红葱头和沙姜的独特香气，让人食欲大开。做法简单，非常适合家庭日常烹饪。
一、
这道菜的主要食材是鸡腿或整鸡，搭配红葱头（又称洋葱）和沙姜（山柰），通过蒸制的方式保留食材的原味和营养。制作过程中只需简单的调味，无需复杂步骤，适合忙碌的现代人快速上手。红葱头的甜味与沙姜的辛香相互融合，使整道菜风味独特，口感层次丰富。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡肉处理：将鸡腿或整鸡洗净，去骨切块（可根据喜好选择是否去皮） | 鸡腿/整鸡 500g | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 2 | 腌制鸡肉：加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制15分钟 | 盐、生抽、料酒、胡椒粉 | 腌制时间不宜过长，避免过咸 |
| 3 | 准备配料：红葱头切片，沙姜切片或拍碎 | 红葱头 1个、沙姜 1小块 | 沙姜可提前用刀拍松增加香味 |
| 4 | 层叠摆放：在蒸盘中先铺一层红葱头，再放上腌好的鸡肉，最后撒上沙姜片 | - | 可根据个人口味调整层数 |
| 5 | 蒸制：水烧开后放入蒸锅，大火蒸20-25分钟，至鸡肉熟透 | - | 蒸的时间根据鸡肉大小调整 |
| 6 | 出锅调味：出锅前撒少许葱花或香菜，淋上热油激发香味 | 葱花/香菜、食用油 | 可选步骤，提升风味 |
三、小贴士
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，肉质更嫩；
- 蒸制时可在盘底加少量水，防止干锅；
- 若喜欢更浓郁的味道，可在腌制时加入少许蚝油；
- 沙姜可用生姜代替，但风味略有不同。
这道“超简单红葱头沙姜蒸鸡”不仅做法简便，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳选。尝试一下，让你的家人也爱上这道地道的家常菜吧！
