【家常小葱拌豆腐怎么做】小葱拌豆腐是一道非常经典的家常菜，简单易做、营养丰富，尤其适合夏季食用。豆腐富含蛋白质，小葱则能提香增味，两者搭配不仅口感清爽，还能促进消化。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般为2人份） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 小葱 | 2根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 豆腐处理
将嫩豆腐从包装中取出，用清水轻轻冲洗一下，然后切成小块或薄片，放入碗中备用。
2. 小葱处理
小葱洗净后，去掉根部，切成细末，撒在豆腐上。
3. 调味
在豆腐中加入生抽、盐、白胡椒粉，再淋上香油，轻轻拌匀即可。
4. 装盘
将拌好的豆腐盛入盘中，可撒少许葱花点缀，增加美观度。
三、小贴士
- 豆腐选择嫩一点的，口感更滑嫩。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒油或小米辣。
- 拌制时动作要轻柔，避免豆腐碎掉。
- 可根据口味加入少许蒜末或醋，风味更佳。
四、营养价值简析
| 成分 | 功能说明 |
| 豆腐 | 富含植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 小葱 | 含有维生素C和挥发油，具有杀菌作用 |
| 生抽 | 提鲜增味，增加食欲 |
| 香油 | 增加香气，提升整体口感 |
五、总结
“家常小葱拌豆腐怎么做”其实非常简单，只需要几种常见食材，几分钟就能完成。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合工作忙碌时快速解决一顿饭。掌握好比例和方法，轻松做出美味又健康的家常菜。
