【烧丸子的家常做法】在日常生活中，烧丸子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。下面将为大家总结一份详细的“烧丸子的家常做法”，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、材料准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。
2. 捏制肉丸
取适量肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸，注意不要太大，以免煮不熟。
3. 煎制肉丸
锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丸，中小火煎至表面微黄，捞出备用。
4. 炖煮肉丸
在锅中再加少许油，放入煎好的肉丸，加入适量清水（约500ml），根据口味加入盐、生抽调味，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，关火，将肉丸盛出，撒上少许葱花即可食用。
三、小贴士
- 肉馅中加入鸡蛋和淀粉可以让丸子更嫩滑。
- 煎制时不要频繁翻动，以免肉丸散开。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入胡萝卜丁或香菇丁一起炖煮。
- 汤汁可以根据个人喜好调整浓淡，喜欢喝汤的朋友可以多加些水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味可口的烧丸子了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，是厨房新手也能掌握的一道好菜。
