【玻璃酒酿圆子的做法】玻璃酒酿圆子是一道传统甜点，口感软糯、香甜可口，尤其适合在秋冬季节食用。它以糯米粉制作的圆子为主料，搭配酒酿（即米酒）和适量的糖，味道清新独特。下面将详细介绍这道甜点的制作步骤，并通过表格形式进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 酒酿（米酒） | 200毫升 |
| 白砂糖 | 30-50克 |
| 桂花蜜 | 少许（可选） |
| 枸杞 | 几粒（可选） |
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。如果太干，可以再加少量水；如果太湿，可适当添加糯米粉调整。
2. 搓圆子
将面团揉成小条，切成大小均匀的小剂子，然后用手搓成圆球状。注意不要太大，以免煮不熟。
3. 煮圆子
锅中烧开水后，放入圆子，用中小火煮至圆子浮起，大约需要5-8分钟。捞出备用。
4. 调酒酿汤
取一碗，加入酒酿、白砂糖和适量的热水，搅拌均匀。如果喜欢更甜一些，可加入少许桂花蜜提香。
5. 组合装盘
将煮好的圆子放入碗中，倒入调好的酒酿汤，最后可根据喜好撒上枸杞或桂花点缀。
三、小贴士
- 糯米粉和水的比例可以根据实际情况微调，确保面团不粘手即可。
- 酒酿可用市售成品，也可以自己发酵制作，风味更浓郁。
- 如果喜欢冰镇版本，可在煮好后放入冰箱冷藏一段时间，口感更清爽。
四、总结表
| 步骤 | 内容 |
| 材料 | 糯米粉、温水、酒酿、糖、桂花蜜等 |
| 和面 | 糯米粉加温水揉成团 |
| 搓圆子 | 搓成小圆球 |
| 煮圆子 | 开水下锅煮至浮起 |
| 调酒酿 | 加糖和热水调匀 |
| 组合 | 圆子+酒酿汤+装饰 |
玻璃酒酿圆子不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中一道温暖人心的甜品。尝试按照以上步骤制作，享受一份属于自己的美味吧！
