【白糖蒸鸡蛋的做法】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时食用。这道菜以鸡蛋为主料，加入适量白糖，通过蒸制的方式制作而成，口感细腻、香甜可口，深受许多家庭的喜爱。
以下是对“白糖蒸鸡蛋的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡蛋、白糖、温水、碗、勺子、蒸锅 |
| 2 | 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖搅拌均匀 |
| 3 | 加水：加入温水（一般为蛋液的1.5倍），搅拌均匀 |
| 4 | 过滤：用筛网过滤蛋液，去除气泡和杂质 |
| 5 | 蒸制：将蛋液放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10-15分钟 |
| 6 | 完成：蒸好后取出，可根据喜好撒少许枸杞或葱花 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 鸡蛋：2个（根据人数调整）
- 白糖：1-2小勺（根据个人口味调整）
- 温水：约300ml（大约是蛋液的1.5倍）
- 碗、勺子、蒸锅等工具
2. 打蛋与调味
将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使蛋液与糖混合均匀。
3. 加水搅拌
向蛋液中加入温水，注意不要一次性倒入，而是边加边搅拌，防止蛋液起泡过多。
4. 过滤蛋液
用细筛网过滤蛋液，可以去除泡沫和未打散的蛋白，使蒸出来的鸡蛋更嫩滑。
5. 蒸制过程
将过滤后的蛋液倒入耐热碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 完成与食用
蒸好后取出，稍凉片刻即可食用。喜欢的话可以撒点枸杞或葱花点缀，增加风味。
三、小贴士
- 蛋液与水的比例建议为1:1.5，这样蒸出来的鸡蛋口感更嫩。
- 使用温水有助于蛋液更好地融合，避免出现蜂窝状。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变老，影响口感。
白糖蒸鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人享用。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是一道健康美味的选择。
