【肉丸汤的做法】肉丸汤是一道简单又美味的家常菜，尤其适合寒冷天气食用。它不仅营养丰富，还能暖胃暖心。以下是制作肉丸汤的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出一碗鲜美可口的肉丸汤。
一、
肉丸汤的主要原料是猪肉末，搭配适量的调料和蔬菜，通过煮制的方式制成。制作过程中需要注意肉丸的搅拌方式和火候控制，以保证口感细腻、汤汁清澈。以下为具体做法与材料清单。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪肉末 300g 鸡蛋 1个 姜末 1小勺 葱花 1大勺 盐 适量 胡椒粉 少许 清水 800ml |
| 辅料 | 白萝卜 1根（切片） 香菇 5朵（切片） 香菜/葱花（装饰用） |
| 工具 | 碗、筷子、锅、汤勺、漏勺 |
| 步骤 | 1. 肉末中加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、胡椒粉，顺时针搅拌至起胶。 2. 锅中加水烧开，转小火，用勺子将肉末团成小丸子放入水中。 3. 待肉丸浮起后，加入白萝卜和香菇，继续煮5分钟。 4. 最后撒上香菜或葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉末最好选用肥瘦相间的部位，这样肉丸更嫩滑。
- 搅拌肉末时要顺着一个方向，有助于肉丸成型不散。
- 若喜欢汤味浓郁，可在煮肉丸时加入少许猪骨或鸡架提鲜。
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香四溢的肉丸汤。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道非常受欢迎的美食选择。
