【低聚木糖是什么东西】低聚木糖是一种天然的碳水化合物，属于功能性低聚糖的一种。它由2至7个木糖分子通过β-1,4糖苷键连接而成，具有独特的生理功能和营养价值。近年来，随着人们对健康饮食的关注增加，低聚木糖逐渐受到重视，并被广泛应用于食品、保健品及医药领域。
以下是对“低聚木糖是什么东西”的详细总结：
一、低聚木糖的基本概念
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚木糖 |
| 英文名称 | Xylooligosaccharides (XOS) |
| 化学结构 | 由2～7个木糖（Xylose）通过β-1,4糖苷键连接而成 |
| 分子量 | 约360～1120 g/mol |
| 来源 | 主要来源于植物纤维，如玉米芯、甘蔗渣等 |
| 物理性质 | 白色粉末，易溶于水，甜度约为蔗糖的30%～50% |
二、低聚木糖的功能与作用
| 功能 | 说明 |
| 益生元作用 | 作为益生元，促进肠道内双歧杆菌和乳酸菌的增殖，改善肠道微生态 |
| 抗龋齿作用 | 不被口腔细菌分解，减少牙菌斑形成，有助于保护牙齿 |
| 低热量 | 甜度较低，热量低于葡萄糖和果糖，适合糖尿病患者或减肥人群 |
| 增强免疫力 | 通过调节肠道菌群，增强机体免疫功能 |
| 预防便秘 | 促进肠道蠕动，缓解便秘问题 |
三、低聚木糖的应用领域
| 应用领域 | 说明 |
| 食品工业 | 添加到饮料、酸奶、饼干等食品中，作为天然甜味剂和益生元 |
| 保健品 | 用于制作功能性食品、膳食补充剂等 |
| 医药领域 | 用于辅助治疗肠道疾病、提高免疫力等 |
| 美容护肤 | 通过调节体内代谢，改善皮肤状态 |
四、低聚木糖与其他低聚糖的区别
| 项目 | 低聚木糖 | 低聚果糖 | 低聚半乳糖 |
| 糖基组成 | 木糖 | 果糖 | 半乳糖 |
| 来源 | 植物纤维 | 菊粉 | 乳糖 |
| 益生元效果 | 强 | 强 | 强 |
| 甜度 | 较低 | 较高 | 较低 |
| 是否易被消化 | 不易被人体消化 | 易被部分消化 | 易被部分消化 |
五、总结
低聚木糖是一种天然来源的益生元类低聚糖，具有良好的生理功能和应用前景。它不仅能够促进肠道健康，还能帮助调节血糖、增强免疫力，并且在食品、保健品和医药等多个领域都有广泛应用。随着消费者对健康食品需求的提升，低聚木糖在未来将有更广阔的发展空间。
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