【栗子糕的做法】栗子糕是一种以栗子为主要原料制作的传统甜点，口感细腻、香甜软糯，深受许多人的喜爱。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分受欢迎。下面将为大家总结一份详细的栗子糕做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 栗子肉 | 200克（去壳） |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 30克 |
| 水 | 100毫升 |
二、制作步骤
1. 处理栗子
将新鲜栗子放入水中煮熟，捞出后剥去外壳和内膜，取净栗子肉备用。
2. 蒸栗子
将栗子肉放入蒸锅中，加入适量水，蒸约10分钟至软烂，取出放凉。
3. 搅拌成泥
将蒸好的栗子肉放入搅拌机中，加入牛奶、细砂糖和食用油，搅拌成细腻的栗子泥。
4. 混合粉类
在一个大碗中，加入糯米粉和粘米粉，搅拌均匀。
5. 混合所有材料
将栗子泥倒入粉类中，再加入适量水，搅拌成浓稠的面糊状。
6. 蒸制
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，待表面凝固且有弹性即可。
7. 冷却脱模
蒸好后稍微冷却，脱模切块，即可享用。
三、小贴士
- 栗子最好选用新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的栗子香味，可适当增加栗子的用量。
- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的栗子糕了。不仅做法简单，而且健康美味，适合家庭制作与分享。希望这份总结能帮助你成功制作出一道令人满意的甜点！
