【鸡屎藤糖水的做法】鸡屎藤是一种常见的野生植物，具有清热解毒、祛湿消肿等功效，常被用来制作传统甜品——鸡屎藤糖水。这道甜品不仅味道清香，还具有一定的食疗价值，尤其适合春夏季节饮用。以下是制作鸡屎藤糖水的详细步骤和所需材料。
一、
鸡屎藤糖水是一道传统的广东甜品，主要原料为鸡屎藤叶，搭配糯米、冰糖等食材，经过清洗、浸泡、熬煮等步骤制成。其口感清爽，带有淡淡的草药香气，是夏季消暑的好选择。制作过程中需要注意鸡屎藤的清洗和去苦味处理，以确保最终成品的口感和风味。
二、鸡屎藤糖水做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将鸡屎藤叶洗净，去除杂质，放入清水中浸泡30分钟 | 鸡屎藤叶200克、清水适量 |
| 2 | 捞出鸡屎藤叶，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后转小火煮10分钟 | 鸡屎藤叶、水500毫升 |
| 3 | 煮好的鸡屎藤水过滤，保留汁液，将鸡屎藤叶丢弃或留作其他用途 | 鸡屎藤汁500毫升 |
| 4 | 取糯米500克，提前浸泡2小时，沥干水分备用 | 糯米500克、清水适量 |
| 5 | 将糯米与鸡屎藤汁一同放入锅中，加入适量冰糖（根据口味调整） | 糯米、鸡屎藤汁、冰糖适量 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢煮30分钟，至糯米软糯即可关火 | 冰糖、糯米、鸡屎藤汁 |
| 7 | 放凉后可冷藏食用，口感更佳 | - |
三、注意事项
- 鸡屎藤在煮制过程中可能会有轻微苦味，建议煮完后过滤，避免影响口感。
- 若喜欢更浓稠的糖水，可适当减少水量。
- 鸡屎藤性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗清香可口的鸡屎藤糖水，既健康又美味，适合全家享用。
