【铁观音茶叶属于绿茶吗】铁观音是中国十大名茶之一，以其独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，关于“铁观音是否属于绿茶”的问题，一直存在不少争议。本文将从茶叶分类、制作工艺和品种归属等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现答案。
一、
铁观音茶叶不属于绿茶，而属于乌龙茶（青茶）。这是根据中国茶叶的分类标准来划分的。绿茶是未经发酵的茶叶，而铁观音经过了半发酵工艺，因此被归类为乌龙茶。
虽然铁观音在外观上与部分绿茶相似，颜色偏绿，但其制作工艺、香气类型和口感特征都更接近乌龙茶。此外，铁观音的制作过程中有“摇青”和“烘焙”等步骤，这些是乌龙茶特有的加工方式。
因此，尽管铁观音名称中带有“观”字，且颜色偏绿，但它并不属于绿茶类别，而是典型的乌龙茶。
二、分类对比表
| 项目 | 绿茶 | 铁观音（乌龙茶） |
| 茶叶种类 | 不发酵茶 | 半发酵茶 |
| 制作工艺 | 杀青→揉捻→干燥 | 晒青→摇青→炒青→揉捻→烘焙 |
| 香气特点 | 清香、豆香、草香 | 兰花香、果香、蜜香 |
| 口感特征 | 清爽、鲜爽、回甘 | 浓郁、醇厚、回甘持久 |
| 色泽 | 绿色、翠绿 | 绿中带黄、砂绿或墨绿 |
| 代表品种 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰 | 铁观音、大红袍、凤凰单丛 |
| 是否发酵 | 完全不发酵 | 发酵程度约10%-70% |
三、结语
综上所述，铁观音茶叶不属于绿茶，而是属于乌龙茶。虽然它在外观上与绿茶相似，但其独特的制作工艺和风味特征决定了它的分类归属。了解茶叶的分类有助于更好地品鉴和选择适合自己的茶品。
