【平菇肉片的做法】平菇肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,结合了平菇的清香和猪肉的鲜嫩,非常适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结,并以表格形式清晰呈现。
一、做法总结
平菇肉片的主要原料是平菇和瘦猪肉,搭配适量的调料,通过炒制的方式完成。整个过程简单易操作,适合家庭烹饪。关键点在于控制火候和调味的平衡,以保证口感的鲜美与食材的营养不流失。
二、详细做法一览表
步骤 | 内容说明 |
1. 准备材料 | 平菇200克、瘦猪肉200克、姜蒜适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、盐适量、食用油适量、淀粉1茶匙 |
2. 处理食材 | 平菇洗净切片;瘦猪肉切薄片,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟 |
3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜爆香 |
4. 炒肉片 | 加入腌好的肉片翻炒至变色,盛出备用 |
5. 炒平菇 | 锅中再加少量油,放入平菇翻炒至软 |
6. 混合调味 | 将炒好的肉片倒回锅中,加入生抽、老抽、盐等调料,翻炒均匀 |
7. 出锅装盘 | 炒至食材入味后即可出锅,撒上葱花或香菜点缀 |
三、营养价值简述
- 平菇:富含蛋白质、维生素B族和膳食纤维,有助于增强免疫力。
- 猪肉:提供优质蛋白和铁元素,补充人体所需营养。
- 搭配建议:可搭配米饭或面条食用,增加饱腹感和营养均衡。
四、小贴士
- 肉片不宜过厚,否则不易熟透。
- 炒制时火候不宜过大,以免破坏食材营养。
- 可根据个人口味添加辣椒或蘑菇精提味。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味又健康的平菇肉片。无论是日常用餐还是招待客人,都是不错的选择。