【如何制作番茄炒蛋】番茄炒蛋是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受大家喜爱。这道菜做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从准备材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、准备材料
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，熟透为佳 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋口感更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 葱花 | 少许（可选） | 增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 番茄洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待鸡蛋凝固后盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入番茄块翻炒，炒至出汁后加入少许白糖提鲜。 |
| 4 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，翻炒几下即可出锅。 |
| 6 | 出锅前撒上葱花，增加香气。 |
三、小贴士
- 番茄不要切得太大，否则不容易炒出汁。
- 鸡蛋可以先炒熟再与番茄混合，这样口感更嫩滑。
- 如果喜欢酸甜口，可以适当增加白糖的用量。
- 炒制过程中火候不宜过大，避免糊锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的番茄炒蛋了。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为早餐或配菜，是厨房新手也能掌握的经典菜品。
