土豆泥是一道非常受欢迎的家常菜，口感细腻、味道香浓，适合搭配各种主菜或作为配餐。虽然市面上有很多现成的土豆泥产品，但自己动手做不仅更健康，还能根据个人口味进行调整。今天就来分享一份简单又美味的土豆泥做法，非常适合厨房新手尝试。

材料准备

- 土豆：2个（约500克）

- 牛奶：50毫升

- 黄油：20克

- 盐：适量

- 黑胡椒：少许

- 可选：蒜末、香葱碎、奶油等

制作步骤

1. 清洗土豆

将土豆洗净，去皮后切成大小均匀的小块。切块的大小会影响煮熟的时间，建议切成小块以加快烹饪速度。

2. 煮土豆

在锅中加入适量清水，放入土豆块，大火煮开后转中小火煮约10-15分钟，直到土豆变软，用筷子能轻松插入即可。

3. 沥干水分

煮好的土豆捞出，倒入漏勺中沥干水分，避免在后续搅拌时影响口感。

4. 加入配料

将土豆放入大碗中，加入牛奶、黄油、盐和黑胡椒。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入少量蒜末或香葱碎。

5. 搅拌成泥

用手动打蛋器或者搅拌机将土豆搅成顺滑的泥状。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一次。

6. 调味与装盘

根据个人口味再次调整盐和黑胡椒的用量，最后撒上一点香葱或欧芹点缀，即可上桌享用。

小贴士

- 土豆选择：尽量选用淀粉含量高的土豆，如荷兰豆或美国土豆，这样做出的土豆泥更加绵密。

- 牛奶的选择：可以用全脂牛奶，也可以用淡奶油增加香味。

- 健康替代：如果想减少油脂，可以用低脂牛奶代替部分黄油，或者使用橄榄油。

结语

制作简单的土豆泥并不复杂，只要掌握好火候和比例，就能轻松做出一道美味又营养的家常菜。无论是日常三餐还是朋友聚会，土豆泥都能为餐桌增添一份温馨与满足感。快动手试试吧！