油麦菜是一种营养丰富、口感清脆的绿叶蔬菜，不仅富含维生素和膳食纤维，还能帮助促进消化、增强免疫力。虽然它看起来普通，但只要掌握几种简单的做法，就能让餐桌更加丰富多彩。今天就给大家分享7种油麦菜的家常做法，简单又美味，赶紧收藏起来吧！

1. 蒜蓉油麦菜

食材：油麦菜、大蒜、盐、食用油

做法：

- 油麦菜洗净切段，大蒜剁成末备用。

- 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入油麦菜翻炒至变软。

- 加少许盐调味，炒匀即可出锅。

这道菜清爽可口，是很多家庭餐桌上的“常客”。

2. 油麦菜炒鸡蛋

食材：油麦菜、鸡蛋、盐、葱花、食用油

做法：

- 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；油麦菜洗净切段。

- 热锅加油，先将鸡蛋炒熟盛出。

- 再次热锅，放入油麦菜翻炒，加入适量盐，最后倒入炒好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀即可。

这道菜营养均衡，适合早餐或午餐。

3. 油麦菜拌豆腐

食材：油麦菜、嫩豆腐、生抽、香醋、香油、蒜末、辣椒油（可选）

做法：

- 油麦菜焯水后过冷水，捞出沥干；豆腐切块焯水去腥。

- 将油麦菜和豆腐放入碗中，加入生抽、香醋、蒜末、香油和辣椒油拌匀即可。

清爽开胃，非常适合夏天食用。

4. 油麦菜炒肉片

食材：油麦菜、瘦猪肉、姜丝、蒜末、酱油、盐、食用油

做法：

- 猪肉切片，用酱油腌制10分钟；油麦菜洗净切段。

- 热锅加油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。

- 放入油麦菜一起翻炒，加盐调味，炒至断生即可。

鲜香入味，搭配米饭非常下饭。

5. 凉拌油麦菜

食材：油麦菜、花生米、芝麻、生抽、香醋、糖、香油、辣椒油

做法：

- 油麦菜焯水后过冷水，沥干备用；花生米炒香捣碎。

- 将油麦菜放入碗中，加入花生碎、芝麻，调入生抽、香醋、糖、香油和辣椒油拌匀即可。

这是一道非常受欢迎的凉菜，夏天吃特别爽口。

6. 油麦菜炖豆腐汤

食材：油麦菜、嫩豆腐、姜片、盐、鸡精、清水

做法：

- 豆腐切块，油麦菜洗净。

- 锅中加水烧开，放入姜片和豆腐煮5分钟。

- 加入油麦菜，继续煮2分钟，加盐和鸡精调味即可。

清淡鲜美，适合肠胃不适时食用。

7. 油麦菜炒粉丝

食材：油麦菜、粉丝、蒜末、酱油、盐、食用油

做法：

- 粉丝提前泡软，油麦菜洗净切段。

- 热锅加油，放入蒜末爆香，加入油麦菜翻炒。

- 倒入粉丝，加适量酱油和盐，翻炒均匀即可。

这道菜口感丰富，既有蔬菜的清香，又有粉丝的滑爽。

小贴士：

- 油麦菜不宜久炒，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。

油麦菜的做法其实很简单，只要掌握好火候和调味，就能做出健康又美味的菜肴。如果你也喜欢这道蔬菜，不妨试试上面这些做法，说不定会成为你家的新宠哦！记得收藏这篇，以后做菜时随时翻出来参考～