忙碌的早晨，时间总是显得格外宝贵。如果能在短时间内为自己和家人准备一份营养丰富且美味可口的早餐，那无疑是幸福的开始。今天就来分享一款简单易做的早餐饼，既健康又美味，适合全家人享用。

所需食材

- 面粉 200克

- 温水 适量（约150毫升）

- 鸡蛋 1个

- 胡萝卜 半根

- 小葱 2根

- 盐 适量

- 食用油 少许

制作步骤

第一步：和面

将面粉倒入大碗中，一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。醒发后的面团更加柔软有弹性，做出来的饼也会更松软。

第二步：准备配料

胡萝卜洗净后切成细丝，小葱切碎备用。鸡蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。这样处理好的蔬菜和鸡蛋既能增加饼的口感层次，也能让早餐更加营养均衡。

第三步：混合材料

将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子擀成薄片。在面片上均匀涂抹一层蛋液，再撒上胡萝卜丝和小葱末，最后撒少许盐调味。根据个人口味，也可以加入火腿丁或其他喜欢的食材。

第四步：煎制早餐饼

平底锅预热后刷一层薄薄的食用油，将包好馅料的面片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。整个过程大约需要5分钟左右，具体时间视火候而定。

第五步：装盘享用

煎好的早餐饼香气扑鼻，外皮酥脆内里柔软。可以搭配一杯牛奶或豆浆一起享用，既饱腹又有能量。如果家里有小朋友，还可以把早餐饼切成可爱的形状，增加趣味性哦！

小贴士

1. 和面时要控制好水量，太湿会导致饼皮粘手，太干则影响口感。

2. 配料可以根据季节和个人喜好随意调整，比如加入玉米粒、虾仁等，都能带来不同的风味体验。

3. 煎饼时一定要用中小火，避免外焦里生或者糊底的情况发生。

这款早餐饼不仅做法简单，而且成本低廉，非常适合日常早餐或周末的家庭聚餐。快试试吧，相信它会成为你家餐桌上的常客！