在寒冷的冬日清晨，一碗热腾腾的油茶面总能带来温暖与满足。这道传统小吃不仅简单易做，而且营养丰富，深受许多人的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的油茶面。

准备材料

首先准备好所需食材：面粉、芝麻、花生、盐和食用油。此外，还可以根据个人口味添加一些干辣椒或者香菜等调料。

制作步骤

1. 制作油茶

将适量的芝麻放入锅中用小火慢慢炒至金黄色，然后取出碾碎备用。接着将花生剥壳后同样用小火炒熟，捣成粗粒状。取一个小碗，加入炒好的芝麻粉和花生粒，并撒上少许盐，再倒入少量热油搅拌均匀，这样就完成了基础的油茶部分。

2. 准备面条

取适量面粉加入清水揉成光滑的面团，静置片刻后擀成薄片，切成细长条形即为面条。将切好的面条下入沸水中煮熟捞出，放在碗里备用。

3. 调制油茶汤底

在另一个锅里重新加热适量的油，待油温升高后迅速倒入之前调好的油茶粉中，边倒边快速搅拌，直至形成浓稠顺滑的汤汁。如果觉得太干可以适当加一点开水稀释。

4. 组合成品

最后一步就是将调好的油茶汤淋在煮好的面条上，轻轻拌匀即可享用。如果你喜欢更丰富的口感，也可以在此基础上加入一些蔬菜丝或者其他配料。

小贴士

- 炒芝麻时一定要控制好火候，避免焦糊影响风味。

- 面条煮的时间不宜过长，保持劲道更好吃。

- 根据自己的喜好调整油茶的比例，比如增加辣椒或者糖分。

这样一道简单又充满家乡味道的油茶面就做好啦！无论是作为早餐还是夜宵都非常合适。希望你能尝试着亲手做一做，感受这份来自传统美食的魅力吧！