在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——土豆炖鸡块的做法。这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯入味，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。

准备食材

- 鸡腿肉：500克（切块）

- 土豆：2个（去皮切块）

- 胡萝卜：1根（切片）

- 洋葱：半个（切块）

- 姜蒜：适量（切片）

- 生抽、老抽：各1勺

- 料酒：2勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理鸡肉：将鸡腿肉洗净后切成小块，用清水浸泡10分钟去除血水，然后沥干备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备配菜：土豆、胡萝卜、洋葱分别切块备用。姜蒜切片备用。

4. 炒制鸡肉：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜片爆香，再加入腌好的鸡块翻炒至表面变色。

5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、白糖和少许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

6. 加入土豆和胡萝卜：将切好的土豆和胡萝卜块放入锅中，翻拌均匀，继续炖煮10分钟。

7. 最后收汁：待土豆熟透后，加入洋葱块，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

- 土豆和鸡肉的搭配非常经典，土豆可以吸收汤汁的味道，让整道菜更加浓郁。

- 如果喜欢汤汁更多，可以在炖煮过程中适当加水，但不要过多，以免影响口感。

- 洋葱不仅增加风味，还能提亮菜品颜色，让整道菜看起来更有食欲。

这道家常土豆炖鸡块做法简单易学，营养丰富，是一道老少皆宜的美味佳肴。无论是周末的家庭聚餐还是平日的快速晚餐，都非常适合。快来试试吧！