在这个快节奏的时代，人们总是在寻找既方便又美味的食物。今天，就来教大家做一道简单易学、营养丰富的茴香打卤面。
首先准备材料：新鲜的茴香一把，鸡蛋两个，木耳适量，豆腐一块，面粉适量，以及一些基础调味料如盐、生抽、老抽等。
第一步是处理茴香。将茴香洗净后切碎，然后放入碗中加入少许盐腌制十分钟，这样可以去掉部分水分，让茴香更加鲜嫩。接着把鸡蛋打散备用，木耳提前泡发并切成小块，豆腐也切成小方丁。
接下来开始制作卤汁。在锅里倒入适量油，加热后先炒香葱花，再下入腌好的茴香翻炒均匀。接着加入切好的木耳和豆腐丁继续翻炒，随后加入清水或高汤，水量要根据个人喜好调整，喜欢汤多一点的话可以多加些水。
待锅中的食材煮开后，慢慢倒入蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。此时可以加入适量的盐、生抽和老抽进行调味，如果觉得颜色不够深，还可以再加一点老抽上色。
最后一步就是煮面了。将面粉按照一定比例加水揉成光滑的面团，然后擀成薄片，切成宽窄适中的面条。将面条下入沸水中煮熟，捞出后浇上刚刚做好的茴香打卤，一碗热腾腾、香气扑鼻的茴香打卤面就完成了。
这道菜不仅味道独特，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常食用。而且整个过程操作简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。快来试试吧！
