蚝油牛肉做法
一道简单又美味的家常菜——蚝油牛肉，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱佳，牛肉嫩滑多汁，蚝油的鲜香更是让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出这道经典的菜肴。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的牛肉一块，切成薄片或者条状；青椒和红椒各一个，切块备用；大蒜几瓣，切片；生姜一小块，切丝。此外，还需要一些蚝油、生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油。
接下来是腌制牛肉的步骤。将切好的牛肉放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒和适量的淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让牛肉更加入味且保持嫩滑。
热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着，在锅中留少许底油，放入蒜片和姜丝爆香，再加入青椒和红椒块翻炒均匀。
当蔬菜稍微软化时，倒入之前炒过的牛肉，加入两勺蚝油，快速翻炒均匀。最后根据个人口味调整盐分，即可出锅装盘。
这道蚝油牛肉不仅色泽诱人，而且口感丰富，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。
希望这份简单的食谱能帮助你成功制作出一道美味的家常菜。快去试试吧！
