家常红豆糕怎么做

红豆糕是一种简单又美味的传统甜点，深受大家的喜爱。它不仅制作过程不复杂，而且口感细腻，甜而不腻，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何轻松做出一道美味的家常红豆糕。

首先，我们需要准备以下食材：

- 红豆 150克

- 糯米粉 200克

- 白砂糖 适量（根据个人口味调整）

- 清水 适量

制作步骤：

1. 泡红豆

将红豆提前浸泡在清水中约4小时，或者过夜，这样可以让红豆更容易煮熟。泡好的红豆会显得饱满且容易煮烂。

2. 煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。直到红豆变得软烂，可以用勺子轻轻压碎的程度即可。煮好后可以根据个人喜好加入适量的白砂糖调味。

3. 混合糯米粉和水

在另一个容器中，将糯米粉逐渐加入温水中搅拌均匀，直至形成无颗粒的糊状物。注意不要一次性加太多水，以免太稀。

4. 蒸制红豆糕

取一个耐热的模具，在底部铺上一层保鲜膜方便脱模。先倒入一半的糯米糊，然后均匀铺上煮好的红豆，再倒入剩余的糯米糊。轻轻晃动模具使表面平整。

5. 蒸熟

将装有红豆糕糊的模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约30分钟至熟透。可以用牙签插入中心测试是否完全熟透。

6. 冷却与切块

蒸好后取出放凉，待其自然冷却后放入冰箱冷藏数小时，这样更容易切块成型。最后切成适当大小的方块即可享用。

这道家常红豆糕不仅颜色诱人，还带着浓郁的红豆香味，每一口都能感受到糯米的软糯和红豆的香甜。无论是作为下午茶的小点心还是饭后的甜品，都非常合适。

尝试一下吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的红豆糕！

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希望这篇文章能满足你的需求！