在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道色香味俱佳的家常菜——茶树菇炒肉丝。

茶树菇是一种营养价值极高的菌类食材，其独特的口感和浓郁的香气深受人们喜爱。而搭配上鲜嫩的肉丝，更是让这道菜的风味更加丰富。接下来，让我们一起看看如何制作这道美味吧！

准备食材

- 茶树菇：200克

- 瘦猪肉：150克

- 青椒：半个（可选）

- 红椒：半个（可选）

- 生姜：几片

- 大蒜：2瓣

- 盐：适量

- 生抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 处理茶树菇

将茶树菇洗净后剪去根部，撕成小朵备用。如果喜欢更软烂的口感，可以提前用热水焯一下，然后沥干水分。

2. 腌制肉丝

将瘦猪肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味并锁住肉丝的水分。

3. 准备配料

生姜切片，大蒜切末，青红椒切丝备用。

4. 炒制过程

- 锅中倒入适量食用油，烧热后下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香。

- 接着放入茶树菇，大火翻炒，直至茶树菇变软且散发出香味。

- 再将之前炒好的肉丝倒回锅中，与茶树菇混合翻炒。

- 根据个人口味加入适量盐、生抽、白糖调味，并加入青红椒丝继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘

炒至所有食材熟透后，即可关火装盘，一道香喷喷的茶树菇炒肉丝就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后撒上一些葱花点缀。

- 炒茶树菇时火候不宜过大，以免影响其脆嫩的口感。

- 调味时可根据个人喜好调整，比如喜欢辣味的朋友可以加入一些辣椒酱或小米辣。

这道茶树菇炒肉丝不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合日常餐桌的家常菜。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大开。快来试试吧！