自制酸奶因其健康无添加的特点受到很多人的喜爱，但关于它的保存期限却常常让人感到困惑。那么，自制的酸奶到底可以存放多久呢？
首先，我们需要了解影响酸奶保质期的因素。自制酸奶没有经过商业杀菌和包装处理，因此其保存时间较短。一般来说，在冰箱冷藏条件下（4℃左右），自制酸奶的最佳食用期限为3到7天。在这段时间内，酸奶的口感和营养成分都较为理想。
然而，如果储存条件不佳，比如温度过高或密封不严，酸奶可能会提前变质。一旦发现酸奶表面出现霉斑、异味或者质地变得异常稀薄，那就说明它已经变质，不能再食用了。
为了延长自制酸奶的保存时间，我们可以采取以下措施：
1. 使用新鲜优质的原料制作酸奶；
2. 确保制作工具和容器彻底清洁消毒；
3. 将酸奶放入密封性良好的容器中，并尽快放入冰箱冷藏；
4. 注意观察酸奶的状态，避免超过最佳食用期限。
总之，自制酸奶虽然美味且健康，但在保存方面需要格外注意。只有在适当的条件下妥善保存，才能保证其品质和安全性。
