【蒜泥生菜的做法步骤】蒜泥生菜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是蒜泥生菜的详细做法步骤总结。
一、说明
蒜泥生菜的主要原料是新鲜生菜和大蒜，辅以适量的调料，如盐、香油、酱油等。整个制作过程分为清洗、准备、调味三个主要步骤。关键在于控制好火候和调味比例，确保生菜脆嫩不老，蒜香浓郁而不腻。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 生菜1颗、大蒜3-4瓣、盐适量、香油少许、酱油（可选） |
| 2 | 清洗生菜 | 将生菜叶逐片撕开，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3 | 切蒜末 | 大蒜去皮后剁成蒜末，尽量细一些，更易入味 |
| 4 | 焯水处理 | 锅中烧水，放入生菜焯水约10秒，迅速捞出过冷水，保持脆嫩 |
| 5 | 调制蒜泥酱汁 | 将蒜末放入碗中，加入盐、少许香油和少量酱油搅拌均匀 |
| 6 | 拌菜 | 将焯好水的生菜放入大碗中，倒入调好的蒜泥酱汁，轻轻拌匀 |
| 7 | 装盘 | 拌匀后装盘，可撒少许白芝麻或葱花点缀 |
三、小贴士
- 生菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 蒜末可根据个人口味调整用量，喜欢蒜香味浓的可以多放一些。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以选择不加酱油，只用盐和香油调味。
- 做好的蒜泥生菜建议尽快食用，避免生菜变软影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的蒜泥生菜了。无论是作为凉拌菜还是配菜，都能为餐桌增添一份清新与美味。
