【茶树菇骨头汤的做法】茶树菇骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种微量元素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
茶树菇骨头汤的主要原料包括猪筒骨或牛骨、干茶树菇、姜片、料酒等。制作过程中需要先焯水去腥，再炖煮至肉质酥烂，最后加入茶树菇继续炖煮。整个过程约需2小时左右，汤色清澈，香味浓郁，非常适合家庭日常食用。
二、食材与步骤表
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 猪筒骨/牛骨 | 500g | 建议选用新鲜猪筒骨，去血水后更香 |
| 干茶树菇 | 50g | 提前泡发，洗净备用 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5L | 炖汤时根据情况可适当加水 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将猪筒骨或牛骨洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 | |
| 2 | 锅中重新加清水，放入焯水后的骨头、姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。 | |
| 3 | 泡发好的茶树菇洗净，加入锅中，继续炖煮30分钟。 | |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
茶树菇富含膳食纤维、维生素B群和多种矿物质，具有增强免疫力、清热解毒等功效；而骨头汤则能提供丰富的胶原蛋白和钙质，有助于骨骼健康。两者结合，既美味又养生，是秋冬进补的理想选择。
四、小贴士
- 茶树菇泡发时间建议不少于2小时，若时间不够会影响口感。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养和风味。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
通过以上步骤和食材的搭配，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的茶树菇骨头汤，既健康又暖心。
