【世界上最辣的辣椒是什么】在世界各地，辣椒不仅是一种常见的调味品，还因其独特的辣味成为许多美食爱好者追求的目标。随着育种技术的发展，一些辣椒品种的辣度不断被刷新，甚至让人“痛不欲生”。那么，到底哪一种辣椒是目前公认的“世界上最辣”的呢？本文将为你总结目前最辣的辣椒种类，并通过表格形式进行对比。
一、
目前，被广泛认可为“世界上最辣的辣椒”是“卡罗莱纳死神椒”（Carolina Reaper），它由美国种植者Ed Currie于2013年培育成功。根据美国农业部（USDA）的检测数据，它的平均辣度达到1,641,183 SHU（史高维尔单位），远超其他辣椒品种。
不过，在此之前，“印度鬼椒”（Bhut Jolokia）曾被认为是世界上最辣的辣椒，其辣度约为1,000,000 SHU。近年来，随着新品种的不断出现，像“辣椒X”（Dragon’s Breath）和“死亡天使”（Deadly Nightshade）等辣椒也进入了“辣度排行榜”。
尽管这些辣椒的辣度极高，但它们通常不会出现在日常烹饪中，而是用于挑战极限、制作辣椒酱或作为科学研究对象。
二、最辣辣椒对比表
| 辣椒名称 | 原产地 | 辣度（SHU） | 育种时间 | 备注 |
| 卡罗莱纳死神椒 | 美国 | 1,641,183 | 2013 | 目前公认的最辣辣椒 |
| 印度鬼椒 | 印度 | 1,000,000 | 2007 | 曾经的世界最辣辣椒 |
| 辣椒X | 英国 | 1,382,118 | 2017 | 由英国科学家培育 |
| 死亡天使 | 美国 | 1,350,000 | 2019 | 以极强的刺激性和独特气味著称 |
| 毒藤椒 | 美国 | 1,000,000 | 2016 | 与印度鬼椒类似，但更难种植 |
三、结语
虽然“最辣辣椒”这个称号经常被刷新，但卡罗莱纳死神椒目前仍稳居榜首。对于普通人来说，尝试这些辣椒时需格外小心，因为它们的辣度可能对口腔、喉咙甚至消化系统造成强烈刺激。如果你只是想体验一下“辣”的感觉，建议从普通的墨西哥辣椒或泰国辣椒开始，循序渐进，享受美味而不伤身。
