厚蛋烧是一道非常受欢迎的日式料理，口感柔软嫩滑，外层略带焦香，内里却细腻如云朵般轻盈。这道菜既可作为早餐，也可以当点心享用，非常适合家庭制作。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的厚蛋烧。

材料准备：

- 鸡蛋 4个

- 牛奶 30毫升

- 清水 30毫升

- 盐 少许

- 糖 少许（根据个人口味调整）

- 植物油 适量（用于煎制）

步骤详解：

第一步：调制蛋液

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和清水。

2. 加入少许盐和糖，搅拌均匀直至完全融合。

3. 使用滤网过滤蛋液，这样可以使成品更加顺滑细腻。

第二步：预热平底锅

1. 在平底锅中刷上一层薄薄的植物油，开小火加热。

2. 待锅温适中时，倒入少量蛋液，迅速转动锅子让蛋液均匀铺满锅底。

第三步：卷起厚蛋烧

1. 当蛋液开始凝固但表面仍湿润时，从一端开始轻轻卷起蛋皮。

2. 卷好后推到锅的一侧，再倒入新的蛋液，继续重复上述操作，直到所有蛋液用完。

第四步：完成与装盘

1. 最后一层蛋皮卷好后稍微煎一下定型。

2. 取出切成适当大小的段，摆放在盘中即可。

小贴士：

- 调整蛋液的比例可以根据个人喜好增减牛奶或水的量，喜欢更浓郁的可以多加一些牛奶。

- 火候一定要控制好，保持小火慢煎才能保证蛋皮不焦且内部柔嫩。

- 如果想要增加风味，可以在蛋液中加入一点酱油或者海鲜酱试试看哦！

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味的厚蛋烧啦！无论是搭配白米饭还是单独食用都非常美味。快动手试试吧，相信家人一定会爱上这道简单又好吃的日式料理！